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hotel sagittario elio marongiu |
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Ogni mese una ricetta nuova!!
| Stroffie cozze e gamberetti
Ingredienti x 4 persone :
- 400g. strofie
- 300g. cozze
- 150g. gamberetti,
- una zucchina
- due spicchi d’aglio tritato
- 8 pomodorini scherry
- prezzemolo quanto basta
- un cucchiaino di botarga
PROCEDIMENTO
1) Fare aprire le cozze (lavate bene) in una padella con un pò d’olio,uno spicchio d’aglio e prezzemolo .
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
2) In una padella fare rosolare l’aglio rimasto, con olio,e peperoncino,aggiungere le cozze senza il guscio,i gamberetti, i pomodorini e grattugiarci sopra la buccia della zucchina, lasciare cuocere per circa 6 minuti a fuoco lento.
3) Scolare la pasta e aggiungerla al sugo, mescolare bene aggiungere il prezzemolo e la botarga.
E servire.
24.10.06
Buon appetito. Elio
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